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焚き火で作るチキングリルサンドが極上。こだわりの料理道具でワンランク上のキャンプを



ここ数年のキャンプブームを受けて、家族や友人たちとのキャンプスタイルだけでなく、現在は男性一人のソロキャンプ人口が増加中。特に、自分で火を起こす焚き火をはじめとしたブッシュクラフトが昨今注目を浴びています。


そんなキャンプ人口が増える中、今回はキャンプ料理をワンランク上げる料理道具として、チキングリルサンドを作るための道具をピックアップ。

スキレットやダッチオーブンでお馴染みロッジの、両面使えるレクタングラーグリルとパニーニプレスをご紹介します。


この2つのアイテムがあれば、キャンブでも定番のチキングリルやホットサンドが格別なものへ!


さらに、野外で味わうコーヒーをよりいっそう美味しくできる道具として、個人でも生豆から焙煎できるコンパクトなコーヒーロースターなどもご紹介します。


焚き火で作るチキングリルサンドが極上。

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刃が細身で調理に使いやすい「OPINEL NO.10 フィレナイフ」で、鶏もも肉に切り込みを入れます。

鶏もも肉は厚みが均等でないため火の通りが難しいので、ナイフで切り込みを入れ平らにします。


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鶏もも肉に塩を振ります。焼いている際、脂で流れてしまうので少し多めに振りましょう(人差し指と親指でつまんで2回ほど)。

さらに風味を豊かにするため、ドライハーブとオリーブオイルも振りかけます。


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下味をつけたら、フラットな鉄板とグリル面を使い分けられる「LODGE リバーシブルグリル」でまずは皮目から焼きます。


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セットで使いたいのが「LODGE パニーニプレス」。このプレスがあれば、火が均一に通るだけでなく、皮がパリパリにソテーできます。

皮目を8分、裏返して7分。トータルで15分焼く、と覚えるといいですよ。


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鶏もも肉を焼いている間に、空いたスペースでパンも焼きます。


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せっかくのアウトドアなので、焙煎したてのコーヒーも味わいましょう。

アウベルクラフトの「コンパクトコーヒーロースター」で生豆を焙煎します。


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焙煎したコーヒー豆を「ポーレックス コーヒーミル」で粉にひき、「alfi アルフィ セラミックコーヒードリッパー」でドリップします。


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白樺のコブをくり抜いて作られた「ククサ」のマグカップにコーヒーを注ぎます。


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野菜やチキンなどの具材をカットし、パンで挟めば完成です。


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夫婦で、恋人で、そしてソロキャンプでも楽しい秋冬キャンプ。

焚き火に癒されながら、もっと美味しくなる素敵な道具で、ワンランク上のキャンプ料理を楽しんでみませんか。


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「オトコの料理道具」その他の記事はこちら>


<今回ご紹介した料理道具>

①LODGE リバーシブルグリル

②LODGE パニーニプレス

日本代理店 株式会社エイアンドアフ

https://www.lodge-cooking.com/product/list/seasoned_cast_iron/grillpans_griddles


③OPINEL NO.10 フィレナイフ

 日本代理店 コーンズトレーディング

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AA%E3%83%94%E3%83%8D%E3%83%AB-OPINEL-OPINEL%EF%BC%88%E3%82%AA%E3%83%94%E3%83%8D%E3%83%AB%EF%BC%89-No-10-%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%95/dp/B00S0W5NTS


④ポーレックス コーヒーミル

日本代理店・製造元 ジャパンポーレックス

http://www.porlex.co.jp/lineup/coffee.html


⑤alfi アルフィ セラミックコーヒードリッパー(アロマコンパクト)

日本代理店 株式会社サーモス

http://shamsu.fc2web.com/pot/pot_t_af.html


⑦コンパクトコーヒーロースター(焙煎キット)

日本代理店・製造元 アウベルクラフト

http://www.auvelcraft.co.jp/coffee/index.html

荒井 康成 (料理道具コンサルタント)

荒井 康成 (料理道具コンサルタント)

荒井 康成 Yasunari ARAI 料理道具コンサルタント/Kitchenware Stylist 洋菓子店店長、和陶器店主を経て、フランス陶器エミール・アンリ社の日本法人設立に携わる。以後、日本初の「料理道具コンサルタント」として独立し、「料理通信」「ELLE gourmet」など、各食情報誌でのコラム執筆やスタイリング撮影、Panasonic「ふだんプレミアム」や魔法びんのパイオニア「サーモス」のインスタグラムディレクション、「キユーピーサラダクラブ」や「カルビーフルグラ」など食品会社の販促物スタイリング撮影、食の学校「レコール・バンタン」では講師として、多岐に渡り活動中。著書「ずっと使いたい世界の料理道具」(産業編集センター刊行)http://www.araitools.com

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