【男の週末燻製料理】世界一おいしい燻製卵で作るポテトサラダ&オードブル

【男の週末燻製料理】世界一おいしい燻製卵で作るポテトサラダ&オードブル

料理

目次[非表示]

  1. 燻製卵のポテトサラダのレシピ
    1. 材料
    2. 作り方
  2. 燻製卵のオードブルのレシピ
    1. 明太マヨネーズのオードブル
    2. ランプフィッシュのオードブル

燻製卵のオードブルのレシピ

明太マヨネーズのオードブル

【材料】
・くんたま 1個
・明太マネーズ(明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる) 適量
・アボカド(お好みの野菜)適量

【作り方】
1. アボカドなどお好みの野菜をカットし、明太マヨネーズをかける
2. 半分に切ったくんたまをのせて完成
レシピと言うほどのものでもないんですが、くんたまは明太子に合います。いか明太に合わせても美味しい! ぜひお試しくださいね。

ランプフィッシュのオードブル

【材料】
・くんたま 1個
・マスタードマヨネーズ 適量(マヨネーズとマスタードを混ぜて、オリーブ油少々でのばす)
・キュウリ(お好みの野菜)
・ランプフィッシュの卵(キャビアでも可) 適量

【作り方】
1. キュウリなどお好みの野菜をカットし、マスタードマヨネーズをかける。
2. 半分に切ったくんたまをのせて、ランプフィッシュの卵を飾ったら完成。
これまたレシピと言えないんですが、イケアに売っているランプフィッシュの卵ってご存じですか? 見た目がキャビアに似ているので映えます(笑)。
下に敷く野菜はキュウリじゃなくても、色のきれいなパプリカやセロリなどお好みのアレンジで作ってみてください。スパークリングワインや白ワインと合わせて、来客のときに重宝しますよ。

いかがでしたか?

くんたまが、来客時のおもてなし燻製料理のキングに輝きましたね。

我が家では「くんたまをのせたら何でもご馳走」ということになっていて、冷やし中華やラーメン、チャーハンなど休日のお昼にも大活躍しています。それでも一番人気はやっぱりポテトサラダです。

皆さんもぜひ作ってみてくださいね。

著書「俺の燻製料理」も、引き続きよろしくお願いします。
一緒に燻製を作りませんか? 日本燻製協会では定期的に燻製教室を実施しています。詳しくはホームページをご覧になってください。

■日本燻製協会 http://www.japan-smoke.com/
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