冷凍食品ジャーナリストの山本純子です。

夏に食べたくなる料理といえば、辛いもの。カレー、激辛ラーメン、韓国料理にタイ料理…激辛ファンでなくても、辛いものを食べてスカッと気分爽快、暑さを忘れて元気にいこう！という気分になりますね。

かつては激辛料理をヒーヒーハーハー言いながら食べる「激辛ブーム」がありました。ハバネロや青唐辛子などを投入し、辛さ10倍、いや20倍、どこまで耐えられるかと盛り上がっていましたねぇ。

そんな激辛界を制して（？）、近年めきめき人気上昇中なのが

“シビ辛”

本格的な麻婆豆腐を味わった時に舌に残る、あのシビれるような辛さのことです。「麻（マー）」の辛さを楽しむことを『マー活』と呼んで、昨年からブームが続いています。

今回ご紹介したいのは、冷凍食品の『マー活』代表商品、日清食品冷凍の「冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り」です。

心地良いシビれ感がクセになる

レンジでチンしてそのままでも十分シビ辛い担々麺ですが、別添「花椒入り唐辛子パック」で仕上げればさらにシビ辛に！

その心地良いシビれ感で、やみつきになる方続出。350gという大盛りも人気のポイントです。

「花椒」の読み方は、「かしょう」と言ってもいいですが、通を装い「ホアジャオ」とカッコよく言ってみましょう。

ランチに食べてもスカッとしますが、夏はビールとの相性が抜群。

暑かった日の晩酌のつまみの1品に、夫婦2人で分け合うのもアリですね。

2019年春から付いた『シビ辛メーター』

この春から日清食品冷凍のシビれる辛さの冷凍麺には、その目安として『シビ辛メーター』が付いています。

メーターは、シビれレベルと辛さレベルがそれぞれ5段階。

「冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り」は、シビれレベル「３」、辛さレベル「３」。つまりシビ辛メーター標準値です。

かなり辛いと話題の2019年春新商品「冷凍　日清中華　麻婆焼そば　大盛り」は、やはり「特製花椒パック」付きですが、『シビ辛メーター』の表示は「辛さレベル２・シビれレベル４」。

少しまろやかに辛いけど、シビれる感じはかなり来る、ということが分かります。

余談ですが、昨年からヒット中のセブンイレブン・日清食品冷凍のコラボ開発商品「蒙古タンメン中本　汁なし麻辛麺（マーシンメン）」。表示はしていないのですが、シビ辛メーター数値はダントツの「５」レベルだと思います。

シビ辛カテゴリーの商品をいろいろ提案するメーカーの責任として、日清食品グループが基準を示す──いわば『シビ辛王国』の法律がシビ辛メーターなのです！

汁なし担々麺は2013年に発売され、2015年に別添スパイスを付けるリニューアルを実施したところ人気に火がつき、今では汁なしジャンルの主役に躍り出た商品となっています。

日清食品冷凍では、2019年夏に『担々祭（タンタンまつり）』をテーマに売場でPRしています。新商品「冷凍　日清のどん兵衛　汁なし担々うどん」「冷凍　日清　旨辛担々炒飯」も注目です。

「冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り」アレンジメニューレシピ

さて「冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り」のアレンジメニューは、ちょっと意外に、マイルド化する牛乳（豆乳）がけ、そして、なんと、柿ピーのちょい足し！です。

■ミルキー汁なし担々麺

【材料】

冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り

牛乳（または豆乳）　100㏄

【作り方】

①牛乳を温め、パッケージ通りに調理した汁なし担々麺に回しかけます。

②全体をよく混ぜて、なじませたら出来上がり！

※豆乳でも濃厚な味わいを楽しめます！

■もはや専門店の味？ゴマリッチな極濃汁なし担々麺

【材料】

冷凍　日清中華　汁なし担々麺　大盛り

冷しゃぶのゴマダレ（または胡麻ドレッシング）　大さじ1

柿の種　1袋

【作り方】

①＜裏ワザ！＞汁なし担々麺をレンチン中の7分間で、ゴマダレ瓶の底を使って柿の種を限りなく粉々にします（粉々にするのがポイント！　粒感が残りすぎると、少し食べづらいです。袋やぶけにも注意）。

②パッケージ通りに調理した汁なし担々麺に冷しゃぶのゴマダレをかけ、全体をよく混ぜたら出来上がり。

③ここまででも美味しさは十分グレードアップしますが、＜裏ワザ＞で作った特製柿の種ふりかけを2分の１パックかけたら…絶妙な食感と香ばしさがプラスされ、桃源郷が見える旨さ！

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